摘要：一、连有千万播放大爆款，挑战系列成探店新潮流近日，播主@牛哥不牛发布《挑战南方洗浴自助的天花板！不仅建立起“壕无人性”的人设，而且一些带有猎奇性质的稀有美食，也满足了观众的好奇心。既有消费较高的高档饭店，也有特色鲜明的地方菜系，还有隐藏于街角深巷的风味小吃，从而激起了用户观看视频的好奇心和期待感。...
美食类短视频作为典型的内容红海，各式各样的内容层出不穷。而探店早已成为其中热门的一大垂直板块，不断迸发出新生力量。
在10月，@牛哥不牛已更新了7个作品，累计播放量破亿，最高单条视频播放量达到4033.9万，从视频数据看，显然是个潜力账号。
一、连有千万播放大爆款，挑战系列成探店新潮流
近日，播主@牛哥不牛发布《挑战南方洗浴自助的天花板！帝王蟹、干鲍、海参24小时随便造》，拿下超4000万的超高播放，点赞量达到123.8万次。而作品一经发布后，也为账号带来了38.5万的粉丝增量。
△飞瓜快数-视频详情
视频一开始，播主就点了100份燕窝，用这样的“豪举”吊起观众胃口，留住用户观看。
进入正片，播主一行四人开始挑战1000块/位24小时的洗浴自助，先是大炫各种不限量的海鲜、水果，再进行按摩、搓澡、打游戏，最后又吃上了丰富菜品的晚餐。
视频中，他们夸张的吃相、大量且丰富的美食，构成了最为直接的感官刺激，将毫不拖泥带水的吃播很直观的传达给观众。
▲图片来源-@牛哥不牛视频截图
从该播主往期发布的作品可以看到，爆款视频并非偶然。记录上海餐厅、广东早茶、长沙夜市、青岛海鲜等美食的视频先后斩获千万级播放，保持着稳定的数据表现。
△飞瓜快数-视频趋势
对于年轻群体来讲，美食的欣赏早已不仅限于味觉层面，他们关注着美食新潮流过程中的社交体验。由此，也为美食探店这一短视频赛道，创造出了无限可能。
像@牛哥不牛就深深俘获了大批年轻受众的注意力，在他的粉丝画像中，男性用户占比近6成，年龄集中在18-30岁之间。
△飞瓜快数-粉丝画像
众所周知，随着赛道的内卷，单纯的探店内容已不能满足用户的需求，一直要求着播主们做出更多变化。那么，@牛哥不牛又是如何寻求突破点的？
二、视频个人风格渐显，超高流量池隐藏变现密码
最初，@牛哥不牛将“北京”作为账号的定位，而后才慢慢开始打破区域限制，选择四川、新疆、内蒙古等一众具有独特美食风格的城市，也因此不断刷新自身的创作上限。
包括播主常带的视频标签#城市美食图鉴，在快手也有着较高的热度，播放量高达180.9亿次，是美食创作者们不可错过的流量池。
▲图片来源-快手主页、话题
在@牛哥不牛对短视频内容的摸索时期，主要围绕稀奇、豪华的探店、美食拍摄。
而后才将视频重点转向大食量的吃播风格，并形成播主固定的模板——选择自助或食物新奇的地方特色美食馆进行挑战，重点展示食物消耗过程，封面也多以大口炫完美食的镜头，让整个画风更具有烟火气。
▲图片来源-@牛哥不牛视频截图
同时在他的视频中，“串串香自助豪炫1200串”“2000一位，海鲜随便造”“体验蛋糕界的劳斯莱斯”等作为标题。不仅建立起“壕无人性”的人设，而且一些带有猎奇性质的稀有美食，也满足了观众的好奇心。
△飞瓜快数-视频数据
另外，@牛哥不牛视频中的参与者不止一个人，通常为4位朋友一起去探店，他们之间的互动也是精彩的看点之一，增加了视频的趣味性。
▲图片来源-@牛哥不牛视频截图
在变现上，目前@牛哥不牛多通过两种方式达成流量转化。
一种是在在用餐的同时，会与该店服务员进行互动，介绍菜的口感、味道，再延伸出对店铺的相关介绍，并在视频左下角放出地址，以便于给店铺导流。
另一种则是将推广植入到视频中，此类商单以游戏和APP广告为主，在下方挂出链接，引导用户下载应用或参与活动。
▲图片来源-@牛哥不牛视频截图
自从，@牛哥不牛的视频风格逐渐清晰明确，选题具有悬念和挑战，引起观众猎奇心理，这一极具个人特色的风格让他在美食区脱颖而出。
三、快手探店风口下，美食播主还有哪些玩法
在短视频热潮下，本地生活也在赶赴风口，成为一个充满活力的赛道。
快手的本地生活业务处于关键发展期。据官方数据显示，与2023年1月相比，6月快手本地生活的消费用户规模增长498%，支付GMV增长848%，达人变现规模增长212%，优质达人规模增长816%。
▲图片来源-快手
在平台深耕和扶持的背景下，探店内容也迎来了大爆发，通过播主探店拍摄视频的方式进行内容引流，助力实体商家，完成流量的变现。
例如@温州探店达人 主打人情味的探店类内容，选取有特色的街头小摊，展现与店老板的交流和制作美食的过程，挖掘真正的市井生活气息。
▲图片来源-@温州探店达人视频截图
播主@二百者也则开拓了美食探店的新玩法，用200元定额四处开盲盒，由店家做主自主配菜。
既有消费较高的高档饭店，也有特色鲜明的地方菜系，还有隐藏于街角深巷的风味小吃，从而激起了用户观看视频的好奇心和期待感。
△飞瓜快数-视频数据
可见，美食探店也不一定局限于对食物的评测。找到属于账号风格特色的差异化切口，增强内容的个性，提升辨识度和记忆点，不断创新、优化才能在这个大趋势下生存得更好。
声明：文中所用图片均作注释。
